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    吃粽子血糖不升高,就用這6招

    2018-06-20 00:01:01糖友網
    核心提示:端午節的應景美食,當屬粽子。大部分糖友擔心吃粽子血糖高,也不無道理。

      端午節的應景美食,當屬粽子。大部分糖友擔心吃粽子血糖高,也不無道理。

      糯米的血糖生成指數(GI)>70,是高GI食物;

      甜粽子里的蜜棗豆沙含糖量更是比較高;

      咸粽子往往使用五花肉豬油,含有豐富的油脂。

      上述因素都會導致糖尿病患者的血糖升高。

      那糖尿病患者怎么吃粽子血糖不升高呢,本文就教您六招。

      第一招:病情好再吃粽子

      因為粽子的熱量高,所以,糖友吃粽子要具備以下條件,才可以適量吃粽子:

      空腹血糖≤7.0mmol/l;

      餐后2小時血糖≤10.0mmol/l;

      糖化血紅蛋白≤7.5%;

      第二招:保證一天不多吃

      粽子的主料是糯米,含淀粉多,屬于主食,如果吃粽子,就要少吃或者不吃其他含淀粉多的食物,比如米飯、面條、紅薯、土豆等。

      吃一個拳頭大小的粽子(約120克),就要少吃一碗(約200克)米飯,以保證一天攝入的總熱量不變。

      第三招:吃粽子不貪多

      建議大一點的粽子一次吃半個即可,最多一天別超過兩個,尤其是老人、小孩、孕婦及血糖控制不佳的糖友,更需要少吃。

      第四招:自己做粽子

      粽子使用的糯米所需消化時間較長,胃腸排空的時間較長,容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀。

      建議糖友自己動手包粽子,把握“三少一多”的原則——即少油、少鹽、少糖、多纖維。

      可以選用高纖維、低油脂的食材:如香菇、竹筍、蘿卜干、栗子、瘦肉、蔬菜等;以五谷雜糧如:紫米、玉米、蓮子、蕓豆、紅豆、燕麥等取代原本的糯米,并將包粽子的米量減少。

      這樣包出來的粽子與眾不同,不僅可增加膳食纖維的含量,又可以減少腸胃負擔,更有益于健康。

      第五招:搭配蔬菜吃粽子

      糖友吃粽子時不要蘸糖吃,以免熱量更高。

      不要單獨吃粽子,要搭配膳食纖維豐富的蔬菜,蔬菜中的膳食纖維可以延緩熱量的吸收,防止血糖快速升高,還可幫助腸胃蠕動,減輕因吃粽子引起的消化不良。

      吃粽子前要先喝一杯水,再吃蔬菜,增加飽腹感,最后吃粽子,防止粽子超量。

      第六招:注意餐后運動

      吃完粽子后,要像往常一樣,堅持運動,以消耗掉多余的熱量,同時注意監測餐后2小時的血糖,如果血糖升得過高,要及時與醫生聯系,調整藥量。

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