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    糖尿病該吃什么水果?營養師的這4個忠告,每一個都很重要

    2018-10-08 11:50:0039健康網
    核心提示:生活中,不少糖尿病患者將水果視為“敵人”,原因是水果中的含糖量高,影響血糖的穩定,因此一點都不敢碰。可新鮮的水果不但讓人嘴饞,還含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,對人體健康有益,完全放棄實在可惜。

    生活中,不少糖尿病患者將水果視為“敵人”,原因是水果中的含糖量高,影響血糖的穩定,因此一點都不敢碰。可新鮮的水果不但讓人嘴饞,還含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,對人體健康有益,完全放棄實在可惜。

    廣州市武警醫院營養科主任曾晶表示,其實糖尿病患者并不是不能吃水果,而是要控制總的食物攝入量,掌握好食用水果的“訣竅”后,非但血糖不會上升,還能起到降血糖的效果。

    每周三份原只水果可降低糖尿病發病風險

    早在2013年《英國醫學會雜志》就刊登了一項大型的前瞻性隊列研究的報道,在這項研究中,美國研究者對187382名參與者進行了18~24年的跟蹤隨訪。

    在隨訪結束后發現,無論吃哪種水果,每周吃三份水果,患2型糖尿病的風險為0.98,按照不同類型的水果分類,有部分水果和2型糖尿病的風險下降有明顯的關系,按照功效從大到小排列,依次為藍莓葡萄葡萄干西梅蘋果和雪梨、香蕉、西柚、李子桃子和杏子、橙子。

    曾晶介紹,在臨床上醫生會以水果中的含糖量,來建議糖尿病患者選擇水果種類,例如,每100克含糖量在10克以下的水果,糖尿病患者可以選用,包括西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等。

    每100克含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等,這類糖尿病患者就得小心食用了。

    而一旦100克中含糖量超過20克,則應該避免食用,這類水果有干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高。

    另外,不少蔬菜也可以作用水果食用,不但含糖量低,而且還富有豐富的維生素,例如西紅柿、青瓜、菜瓜等,適合糖尿病病友食用。


    原來糖尿病患者吃水果有講究!

    除了水果種類應有所取舍外,糖尿病患者在吃水果上,還有不少“講究”!

    一、不要把水果榨汁喝

    除了生吃水果外,還有一部分糖尿病患者喜歡把水果榨成果汁來喝,有時還會加些蔬菜制作“復合果汁”,對于這類做法,專家們強烈反對,有研究證實,把水果換成等量的果汁后,2型糖尿病的風險將增加1.08倍。

    曾晶解釋,這是因為水果能降低血糖的主要原因是含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸的蠕動,加快食物通過胃腸道,減少胃腸吸收,從而降低血糖。

    此外,膳食纖維還能使人出現飽腹感,無形中使人胃口變小,延緩碳水化合物的吸收。

    一旦榨成果汁后,纖維會斷裂、被破壞,無法起到應有的作用,而且水果汁比原只水果更快被人體消化吸收,使血糖在短時間內迅速升高。

    二、吃水果時間非常有講究

    “我們會建議糖尿病患者在吃水果的時間上要注意,不能在餐前餐后吃,避免一次性攝入過多的碳水化合物。”曾晶表示,一般糖尿病患者食用水果的時間,應作為“加餐”或睡前1小時吃。

    “加餐”即在兩個正餐之間進食水果,例如上午的9-10點,下午的3-4點,即可以預防低血糖還能夠保證血糖不發生大的波動。

    三、吃水果的量要注意

    即使食用含糖量最低的水果,但是食用過多,依然會導致血糖的上升,一般建議糖尿病患者每天食用200克水果,但同時應該減少25克的主食量,保持總的攝入量不變。

    四、吃水果得先看自己的血糖控制

    這是最重要的一點,能否吃水果,一定要看糖尿病患者血糖的控制水平,“如果血糖控制不佳,已經高到10幾20幾,就不要吃水果了。”曾晶介紹,可用青瓜、西紅柿、柚子等來代替。

    最后要注意的是,同一種水果含糖量也可能不同,西紅柿最好選擇大西紅柿,而不是圣女果,蘋果最好選用青蘋果,比蛇果效果好。

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