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    Clinical Nutrition:習慣性攝入大豆蛋白和異黃酮能降低女性2型糖尿病的風險

    2021-02-28 06:57:47梅斯醫學
    核心提示:雌激素和雌激素受體通過調節胰島素敏感性來影響組織中的胰島素信號傳導,在葡萄糖穩態中發揮作用,在氧化應激條件下間接保護胰腺B細胞功能。

    雌激素和雌激素受體通過調節胰島素敏感性來影響組織中的胰島素信號傳導,在葡萄糖穩態中發揮作用,在氧化應激條件下間接保護胰腺B細胞功能。由于大豆異黃酮具有類似于雌激素(17 b-雌二醇)的化學結構,大豆蛋白和異黃酮的降糖作用引起了人們的關注。但是,飲食大豆獲取異黃酮與降低2型糖尿病發生率之間存在聯系的流行病學證據并不令人信服。因此,研究人員對年齡≥40歲的韓國成年人群體中飲食大豆蛋白和異黃酮的攝入與2型糖尿病風險之間的進行了前瞻性研究。


    共有8269名未患有2型糖尿病的參與者參加本項試驗。使用食物頻率調查表計算飲食中大豆蛋白和異黃酮攝入量。研究人員進行了超過50063人-年的隨訪,有531名參與者患有2型糖尿病。在女性中,飲食大豆蛋白與異黃酮(四分位數)和2型糖尿病之間存在顯著的劑量反應關系(IRR = 0.63,95%CI = 0.45–0.87, P = 0.0078)。大豆蛋白和異黃酮都發現了相似的顯著線性趨勢。但是,男性中大豆蛋白和異黃酮沒有顯著關聯。大豆蛋白和異黃酮的攝入量之間的關聯在女性中非常明顯,而在男性中則沒有關聯。

    習慣攝入大豆蛋白和異黃酮的女性可能與2型糖尿病發病成反比,而男性則不然。飲食中的大豆成分在男女2型糖尿病的發生中可能扮演不同的角色。

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